После долгой зимы неизбежно приходит весна, а с ней в наших меню OGGI появляются новые блюда под стать зеленому сезону — из спаржи, артишоков и сморчков. Этой весной бренд-шефы Симоне Гобби и Джильберто Нассер приготовили новинки — спешите попробовать!
Весенняя зеленая спаржа с яйцом и пармезаном
Сочные побеги спаржи, слегка обжаренные на сливочном масле, подаются с рубленым яйцом и пармезаном. Просто и очень вкусно! Безупречно легкая весенняя закуска — идеально к бокалу просекко.
Где попробовать: DA MANU, Maritozzo, PROBKA в Москве и в Петербурге
Карпаччо из свежих артишоков с мятой и пармезаном
Самая утонченная новинка сезона. Легко, хрустко, очень деликатно. Неожиданный вкус мяты удивительно сочетается со свежими артишоками, все это прекрасно дополнят белые вина. Очень изящный и эффективный способ почувствовать весну.
Где попробовать: PROBKA в Москве и в Петербурге, Maritozzo, Рыба на Даче
Тальятелле со сморчками
Широкая и текстурная паста тальятелле идеально сочетается с густым сливочным соусом со сморчками. Капля оливкового масла, щедрая горсть пармезана и ароматная сезонная паста готова, осталось только наслаждаться вкусом!
Где попробовать: PROBKA в Москве и в Петербурге, Maritozzo
Стейк из мраморной говядины с пюре из сельдерея и сморчками
Идеально прожаренный филе миньон, нежное пюре из сельдерея и насыщенный соус из сморчков — для тех, кто любит сочное мясо с яркими акцентами.
Где попробовать: PROBKA в Москве и в Петербурге, Maritozzo
Паста каламарата со спаржей и страчателлой
Сезонные продукты делают привычные блюда ярче! Паста каламарата станет еще вкуснее, если ее приготовить ее с насыщенным соусом из спаржи и цукини и подать с обжаренными нежными стеблями спаржи и сливочной страчателлой. Очень удачное сочетание вкусов!
Где попробовать: DA MANU
Треска по-флорентийски со сморчками и руколой
Сочная треска по особому рецепту с ароматным соусом из руколы и сморчков — бренд-шеф Джильберто Нассер не перестает удивлять умением сочетать ингредиенты и их текстуры. Каждое блюдо совершенно особенное!
Где попробовать: MINA на Крестовском