Я – ресторатор, то есть я человек, который создает, управляет и владеет
ресторанами; телеведущий кулинарных ТВ шоу в Украине и России и
шеф-повар.
Родился я в Баку, в армянской семье, школьником
переехал в Ленинград, учился в нахимовском училище, служил в армии в
Академии тыла и транспорта на Васильевском острове и изучал теорию
эксплуатации автомобилей в ЛИСИ.
В начале девяностых, увлекаясь
теннисом и обладая любопытством к новым начинаниям, я основал и провел в
Петербурге впервые теннисный турнир St Petersburg Open и Кубок Дэвиса. В
это время я познакомился со всеми звездами тенниса и просто с
интереснейшими людьми.
Я – ресторатор, то есть я человек, который создает, управляет и владеет ресторанами; телеведущий кулинарных ТВ шоу в Украине и России и шеф-повар.
Родился я в Баку, в армянской семье, школьником переехал в Ленинград, учился в нахимовском училище, служил в армии в Академии тыла и транспорта на Васильевском острове и изучал теорию эксплуатации автомобилей в ЛИСИ.
В начале девяностых, увлекаясь теннисом и обладая любопытством к новым начинаниям, я основал и провел в Петербурге впервые теннисный турнир St Petersburg Open и Кубок Дэвиса. В это время я познакомился со всеми звездами тенниса и просто с интереснейшими людьми.
В конце концов, я стал заниматься вином – в должности директора компании, которая торгует вином. Познакомился с ресторанным рынком Санкт-Петербурга, если можно так назвать его в том состоянии, начал путешествовать по миру, узнал итальянскую кухню и придумал свой первый ресторан - винный бар Probka. Затем, через пару лет в соседнем зале я открыл ресторан Il Grappolo, в который уже пригласил итальянского шефа и ресторан быстро стал знаменитым. У нас бывали все звезды, которые приезжали в Петербург – от Стинга до Михаила Горбачева.
Таким образом, начиная с 2001 я разработал и запустил почти 15 ресторанных концепций, часть из которых перестала иметь ко мне отношение со временем, потому что я учился бизнесу и допускал ошибки, я реализовал несколько консалтинговых проектов и на сегодня у меня 4 ресторана в Петербурге, 3 в Москве и 1 в Берлине.
Важные Числа
8 ресторанов
4 в Петербурге, 3 в Москве и 1 в Берлине
20+
наград
Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой»
2018
Вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ)
2017
Вошел в список самых влиятельных людей России (журнал GQ)
2017
Почетная грамота Министерства промышленности и торговли РФ за вклад в развитие индустрии гостеприимства страны, Национальной Премии «Гостеприимство»
2016
Награда за личный вклад в развитие ресторанной культуры в Санкт-Петербурге (журнал Where)
2013
Премия «Сделано в России 2013» в номинации «Гастрономия» (журнал Сноб)
“Человек Года 2013”, номинация «Ресторатор Года» (журнал GQ)
"Топ 50" премия Where to Eat Award, журнал Where St. Petersburg (Rыба на Даче, Пробка, Rыба)
2011
Номинация
Телетриумф Национальная ТВ премия Украины, лучшее реалити-шоу
Лучший шеф
По версии ассоциации Украины, журнал Focus
2008
Первая в России премия «Лавровый лист» в номинации «Ресторан-легенда» («Il Grappolo»)
2007
Кавалер ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» за вклад в продвижение итальянской культуры
2007
Номинация
"Первый в России", номинация "Легендарный ресторан" The Laurel Leaf Restaurant
2007
Премия
Журнала Time Out Петербург за лучший бар
ДРУГИЕ ДОСТИЖЕНИЯ
2014
Олимпийский факелоносец игр в Сочи
С 2014
Официальный партнер Porsche Russland
С 2013 по 2016
Посол итальянской воды San Benedetto в России
2
Путеводителя
По Санкт-Петербургу "Я люблю тебя, Петербург" и Грузии "Я люблю тебя, Грузия"
собранная из сотрудников с капитаном Арамом Мнацакановым - регулярный победитель спортивных турниров в Москве и Петербурге
100+
Часов
Провел читая лекции и рассказы о секретах ресторанного бизнеса и счастливой жизни
450
Бутылок
Насчитывает винная коллекция Арама Мнацаканова и хранится в погребах ресторанов.
5 и более
видами спорта
увлекается: теннис, футбол, водные и горные лыжи
15 лет
Рестораны Арама Мнацаканова
являются местом главных событий, посиделок с друзьями, семейных праздников, деловых встреч семьями, а также главным местом для ценителей настоящего вкуса итальянской кухни и вина.
Более 500
сотрудников
в команде Арама Мнацаканова
Более 20
успешных консалтинговых проектов
включая перезапуск ресторана в отеле Астория в Санкт-Петербурге
7 лидеров стран
Побывали в гостях у Арама Мнацаканова:
Тарья Халонен, Владимир Путин, Михаил Саакашвили, Эхуд Барак, Дмитрий Медведев, Михаил Горбачев и канцлер Герхард Шредер
100 и более
Мировых звезд
Ужинали в Пробке и их автографы и теплые пожелания украшают стены ресторана: знаменитые актеры, музыканты, дизайнеры и художники: Софи Марсо, Анна Нетребко, Валерий Гергиев, Юрий Башмет, Елена Образцова, Хосе Каррерас, Стинг, Мик Джаггер, Мерил Стрип, Джон Малкович, Даррен Аронофски, Пол Смит, Sex Pistols.
РЕСТОРАНЫ И ПРОЕКТЫ
2020
Открытие ресторана MARITOZZO на Патриарших
2020
Открытие ресторана MAMA TUTA на Патриарших
2019
Pop-up проект Bosco MISHKA Bar на Красной площади
2019
Pop-up проект в Strelka Bar на территории института Strelka
2017
Открытие ресторана и бара в Берлине MINE WINE
2013
Открытие по новому адресу легендарного ресторана PROBKA на пр. Добролюбова.
Вошел в "Топ 10" премии Where to Eat журнала Where St. Petersburg (2014 г.)
2012
Открытие первого ресторана в Москве – «Пробка на Цветном»:
"101 лучший ресторан Москвы 2013", Prime Concept (2013 г.), "Лучший новый итальянский ресторан в Москве", журнал Element Moscow (2012 г.), "Лучший итальянский ресторан в Москве", журнал Afisha (2012 г.), "Лучший ресторан Москвы. Открытие года", MENU.RU (2012 г.), “Ресторан года”, Resto Rate Awards (2012 г).
2011
Открытие ресторана Лапша.
В 2013 Арам Мнацаканов прекратил управление проектом
2010
Открытие ресторана Antrekot (ул. Большая Морская, 25)
Переименование в 2011 в Jerome в честь соратника по Адской кухне и шеф-повара этого ресторана Jerome Lorieux. В 2017 перезапуск ресторана как итальянской траттории, в 2020 году - прекращение партнерства в проекте.
2009
Открытие «Rыба на Даче»
Лучшего загородного ресторана
2006
Открытие итальянских тратторий «Моццарелла бар».
В 2016 Арам Мнацаканов прекратил управление проектами.
2006
Открытие ресторана русской кухни “Sadko”
В этом же году Арам Мнацаканов прекратил управление проектом.
2005
Открытие панорамного ресторана «Рыба»
В 2020 ребрендинг проекта в панорамную супер-пиццерию “R14”.
2002
Открытие итальянской траттории “Macaroni”
В 2011 Арам Мнацаканов прекратил управление проектом.
2001
Открытие Probka
Открытие первого винного бара на ул. Белинского
Изданные книги
Самые вкусные маршруты Европы
Изданные книги
История, Рецепты, Путешествия
Путеводители Арама Мнацаканова по Петербургу и Тбилиси
Prime 101
"Лучший ресторан"
Resto Rate Awards
"Лучший ресторан"
Афиша
"Лучшее в Москве"
Resto Rate Awards
"Лучший ресторан года"
ВИНА ARAM MNATSAKANOV SELECTION
Pinot Rose (0,75) 2250 р.
Prosecco (магнум 1,5) 4500 р.
Во всех ресторанах Арама Мнацаканова
Кофе
Идеальный бленд зёрен из Бразилии, который мы обжариваем в Петербурге
850 р.
Во всех ресторанах Арама Мнацаканова
Подарочные карты
Прекрасный подарок близким! Карты на сумму 3 000, 5 000 или 10 000 рублей.
Во всех ресторанах Арама Мнацаканова
С радостью отвечу на все ваши вопросы лично Арам Мнацаканов
Мы любим праздники!
Сообщите нам, пожалуйста, если вы собираетесь отметить у нас день рождения или другое важное событие.
Если вы бронируете стол для компании свыше 8 человек, мы перезвоним вам, чтобы обсудить организацию застолья
наилучшим образом.
Пожалуйста, постарайтесь не опаздывать!
Мы готовы ожидать вас не более 20 минут.
После этого, к сожалению, мы не сможем гарантировать вам стол.
Перезвоните нам, пожалуйста, для подтверждения!
Мы всегда рады узнать ваши предпочтения
относительно вашего любимого стола, обязательно примем во внимание эту информацию при бронировании и приложим все
усилия, чтобы вам его предоставить.
Но, к сожалению, гарантировать вам конкретный стол мы не можем.