Панорамный ресторан в ТК "Riverhouse", который 21 год назад открыл Арам Мнацаканов (R14 - Rыба) переходит под управление Duo Band.

Ресторан R14 на ул. Академика Павлова, 5 (ранее «Rыба»), один из самых узнаваемых панорамных ресторанов Петербурга переходит под управление Duo Band – Арам Мнацаканов и Дмитрий Блинов договорились о передаче проекта. Немедленно после открытия в 2005 году «Rыба» стала инновационным для своего времени и очень популярным рестораном. Это был первый панорамный ресторан Петербурга, куда приезжали за видом на Неву и телебашню, за итальянской едой, вином и живой атмосферой.

Сейчас сложно такое представить, но..

Сейчас сложно такое представить, но, когда за полгода до открытия, Арам объявил конкурс на работу в новом ресторане "Рыба", пришли несколько сотен заявок, из которых отобрали небольшую часть – официантов и поваров, которых следующие полгода Арам лично обучал своим стандартам сервиса и мастерству. Сегодня каждый из этой «золотой команды» стал успешным предпринимателем или руководителем!

Сейчас сложно такое представить, но именно для "Рыбы" Арам придумал меню, которое печаталось на 1 листе формата А3 большим тиражом и которое гость мог забрать с собой. Это меню затем было процитировано сотни раз рестораторами по всей стране, ведь до этого нововведения меню ресторанов были многостраничными альбомами :)

Переворот на рынке.

В 2020 году, в ресторане вновь совершили небольшой переворот на рынке – установили настоящую неаполитанскую печь на дровах Valoriani впервые на высоте 14-го этажа! В пандемию ресторан переименовали в R14 — панорамный проект с неаполитанской пиццей, которая в 2021 году вошла в международный рейтинг лучших пиццерий Европы 50 Top Pizza Europe.

Новая глава.

Огромное число профессионалов ресторанной индустрии начинали свою карьеру именно здесь и до сих пор с теплотой вспоминают эти годы. Впрочем, за 20 лет ресторан принял свыше двух миллионов гостей, многие из которых встретились свою любовь тут и создали свои семьи, отмечая все важные события семьи в Рыбе – Р14. Именно всем этим людям, команда ресторана посвятила последние полгода работы ресторана в которые вернулось «То Самое Меню», с которого все начиналось 21 год назад.

Для Арама Мнацаканова это передача важного петербургского адреса в сильные и, что очень важно, родные руки - Дмитрий Блинов тоже работал в Rыба в начале своей профессиональной карьеры. То есть и для Duo Band этот адрес – логичное возвращение в место силы.

Панорамное пространство открывает новый этап с энергией одной из самых заметных ресторанных команд Петербурга.