29 июня (Санкт-Петербург) и 1 июля (Москва) в ресторанах PROBKA пройдет долгожданный фестиваль NATIVA — праздник аутентичной итальянской кухни, теплых встреч и уникальных вин из небольших семейных хозяйств.
ЗАБРОНИРОВАТЬ - PROBKA В ПЕТЕРБУРГЕ ЗАБРОНИРОВАТЬ - PROBKA В МОСКВЕВ этот раз главным гостем станет Федерико Стадерини — винодел-философ из Флоренции, возрождающий забытые сорта и создающий вина с характером. Его хозяйство Cuna в долине Казентино — место, где рождаются редкие вина, которые почти невозможно найти в России.
Почему это стоит вашего внимания?
Эксклюзивные вина
Федерико — единственный в мире, кто производит вино из древнего сорта абростин, спасенного им от исчезновения. А его пино фин — редкий предок пино нуара, который делают лишь несколько виноделов даже в Бургундии.
Специальное меню от шефов PROBKA
Традиционные рецепты итальянской семейной кухни, идеально дополняющие вина Федерико.
Живое общение с виноделом
Узнайте истории его виноградников, философию натурального виноделия и попробуйте вина, которые не купишь в магазине.
Меню ужина:
- ANTIPASTO
Salume tipico Toscano
Тосканская салями
- PASTA
Spaghetti con rana pescatrice e pomodorini
Спагетти с Морским Чертом
- CARNE
Agnello con patate arrosto
Карачаевский барашек с картофелем запеченным с розмарином и чесноком
- DOLCE
Zuppa Inglese
Знаменитые тосканские «дамские пальчики» с ликером и заварным кремом
