Сентябрь начался тепло — фестиваль семейных рецептов NATIVA снова открыл свои двери для друзей. В этот раз у нас в гостях был Фульвио Брессан — винодел в девятом поколении из живописного итальянского региона Фриули. Семья Брессан занимается виноделием уже почти три века, и каждая бутылка — это история земли, труда и любви к делу. Прикоснуться к такому масштабу — событие исключительно редкое и мы рады, что разделили этот вечер с вами.
Фульвио приехал к нам не просто как гость, а как настоящий хранитель традиций. Вместе с женой Еленой и сыном Эмманнуэле они создают вина в абсолютно уникальном стиле, без оглядки на весь мир, опираясь только на опыт предков и свою философию честного виноделия. В этот вечер гости перенеслись к виноградникам Фарра-д’Изонцо, где камни днём впитывают солнечное тепло, а ночью отдают его ягоде. Пробовать эти исключительные вина и параллельно слушать истории от их создателя — незабываемый опыт.
На открытой кухне ресторана наши повара готовили блюда по семейным рецептам из кухни его родного региона. Erbazzone, пирог с нежным сыром и дикими травами, тортеллини с пармезаном, котолетта алла Болоньезе, нежный десерт torta Barozzi — эти простые, понятные и очень вкусные блюда идеально дополнили вина легендарной семьи Брессан.
Мы рады, что у нас была возможность разделить этот праздник вкуса и традиций вместе с вами.
