10 фактов о Кате Григорьевой – бренд-шефе кондитере ресторанов Probka Family
-
За плечами у Кати насыщенный и яркий путь: физико-математический класс московской школы, медицинский и психологический факультеты в университете, управленческие позиции в сфере HR.
-
Последнее место работы до окончательного разворота в сторону гастрономии – директор по персоналу в британской IT компании.
-
Карьеру кондитера Катя начала по велению сердца с позиции рядового стажера. Однако на профессиональную кухню она пришла с багажом знаний, которых к тому времени было немало: любовь к кулинарии началась ещё в средней школе и все это время она училась готовить самостоятельно.
-
Катина стихия – десерты, но она может и рыбу разделать и выбрать классную лопатку ягненка на рынке.
-
Больше всего в работе ей нравится совмещать и творчество, и дисциплину, и ежедневную рутину, и очень много управленческих задач. Скучно не бывает никогда!
-
Любимый десерт в меню ресторанов Probka Family – фирменный тирамису. Но предпочтения во вкусах и сочетаниях часто меняются. «В этом плане я девушка ветреная :)»
-
В работе очень вдохновляют коллеги, которые влюблены в профессию. А еще вдохновляет много читать, смотреть, знакомиться с людьми и пробовать новое. Знать, что происходит в мировой гастрономии, в мире, в городе и на соседней улице.
-
Рецепт нового десерта ей может даже присниться – творческий процесс в голове никогда не прекращается!
-
В свободное время Катя любит бегать, иногда играет в футбол и учит языки, сейчас это итальянский. И все это под роковые саундтреки – любимый жанр в музыке!
-
Мечтает о мире во всем мире.