Если летом вы неосознанно пропускали мимо позиции в меню, которые начинаются со слова «теплый», то сейчас самое время к ним присмотреться. Тем более, если речь идет о теплых салатах в наших ресторанах. Идеальный план: согреться лёгкой (а порой очень даже сытной) закуской, а потом уже основательно подойти к выбору главного блюда.
Теплый салат с бататом и кроликом
Где попробовать: PROBKA в Москве, PROBKA в Петербурге, Maritozzo
Запекаем сладкий батат с пармезаном, а кролика тушим в белом вине. Звучит уже прекрасно, верно? На тарелке вас также ждут сочные листья салата, слайсы пармезана и бальзамический соус с зернами горчицы. Сочетания батата, специй, сыра и нежнейшего мяса кролика по праву можно назвать идеальным. И легко, и тепло, и очень вкусно!
Теплый салат с телятиной
Где попробовать: PROBKA в Москве, PROBKA в Петербурге, Maritozzo
Абсолютный хит наших итальянских ресторанов, в меню с первого дня! Сытный, но при этом не тяжелый. Главный секрет кроется в густом зеленом соусе Сальса Верде, его мы готовим по семейному рецепту бабушки шеф-повара Фабрицио Фатуччи, который когда-то работал с нами. Попробовать этот салат в холодный сезон — обязательно!
Теплый салат с куриной печенью
Где попробовать: «Рыба на Даче»
Новинка в нашем лучшем загородном ресторане! Если хочется и поесть и поднять себе настроение ярким сочетанием цветов на тарелке, — рекомендуем вам именно этот салат. Куриная печень, бейби картофель, хрустящие вешенки и зелень + малиновый соус, который придает насыщенный вкус и аромат. Зимняя новинка, которая напомнит о лете.