В гастрономическом мире все просто: чтобы сложилась пара, не нужны приложения – нужен талантливый сомелье! Даже если ваш заказ – это сочный чебурек, к нему найдется идеальный бокал вина. Перед дачными выходными спросили о лучших сочетаниях блюдо + бокал у Данила Гаптриева, сомелье ресторана «Рыба на Даче».
Баранья лопатка, томленная в печи 18 часов + Montefalco Sagrantino
Сытным блюдам – насыщенные вина. К баранине идеально подойдет Сагрантино из Умбрии, этот союз точно будет крепким.
Стейк из лосося на гриле c припущенным шпинатом + M de Minuty
Деликатный и нежный лосось – сытное, но не тяжелое блюдо. По всем характеристикам ему в пару выбираем розовое прованское, от которого также останется лишь приятная легкость.
Филе северного палтуса со шпинатом и ароматными травами + Gavi dei Gavi
Пьемонтскому королю белых вин под стать нежность и легкость белой рыбы. Спокойная и благородная пара.
Чебурек + Aglianico. L’archetipo
Кто-то скажет мезальянс, но им хорошо вместе. Это свежее красное вино прекрасно ладит с фритюрными блюдами – баланс идеальный.
Шоколадный кекс + Maynard's Tawny Porto
Финальный аккорд вечера лучше всего доверить дуэту десерта и дижестива. Шоколад и портвейн – классика, проверенная временем. В нашем случае это сочетание кекса с шариком ванильного мороженого и 20 летнего порто Майнардс с шоколадными нотами. Слияние вкусов обещает палитру всех оттенков шоколада.
18+
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ