10 фактов о Диме Кизееве – шеф-сомелье ресторанов PROBKA FAMILY в Петербурге.
1. Дима родился и вырос на Дальнем Востоке, в городе Хабаровск. Там же получил высшее техническое образование в области автомобилестроения и организации безопасности дорожного движения. Даже успел пару лет поработать автомехаником!
2. 10 лет назад он увлекся кофе: сначала это было хобби, потом стало работой. Три года он работал бариста, много учился, участвовал в конкурсах. Неожиданно, но именно это и стало отправной точкой – началом пути к работе сомелье :)
3. В Санкт-Петербург Дима переехал в 2014 году и почти сразу начал работать в одном из первых винных баров Vinostudia на Рубинштейна.
4. У Димы есть диплом WSET (Wine & Spirit Education Trust) и титул рыцаря в сообществе Confraria do Vinho do Porto.
5. Самое любимое в работе сомелье — общение с гостями, конечно, подбор вина и его сервировка. Когда гости рады, это заряжает на все 100%!
6. В домашней коллекции вин у Димы всегда есть +- 60 разных бутылок.
7. Большая «винная» мечта – попробовать Бордо 1855 года.
8. Что касается любимого вина, Дима отдает предпочтение французским винам или модерновому стилю, тонкому и сочному :)
9. В свободное время любит заниматься скалолазанием, много путешествует с женой.
10. А еще очень любит африканских ежей! :)
