Почему "пицца" не всегда пицца

Почему "пицца" не всегда пицца

Приготовьтесь удивляться! Слово «пицца» не всегда означает круглую суперзвезду итальянской кухни. В Неаполе местные именуют так целый ряд мучных изделий, о которых мы с удовольствием расскажем в этой статье :) pizza_di_scarole_01.jpgPizza di scarola

Пирог с начинкой из эскаролы, оливок, каперсов, кедровых орешков и изюма. По забавной причине такая пицца пользуется особой популярностью на Рождество. Пока семья занята подготовкой праздничного стола, и времени пообедать совсем нет, пицца ди скарола становится «утешительным» блюдом, которым можно быстро и вкусно перекусить. IMG_4521-1-720x1080.jpgPizza ripiena sasiccia e friarielli

Не путать с pizza con salsiccia e friarielli, классической пиццей с сыром fior di latte, кусочками мяса и брокколи рабе. Pizza sasiccia e friarielli – это блюдо с теми же ингредиентами, только находящимися внутри пирога. Pizza-chiena-quadrata-anteprima.jpgPizza chiena

Корж для пирога, рикотта, яйца и самые различные виды салями. Это одно из типичных блюд региона Кампания, которое едят во время пасхальных выходных. 

Странно видеть, что на своей родине, в Неаполе, слово "пицца" ассоциируется с пирогом, чем-то прямо противоположным привычной круглой лепешке, не так ли? Однако, и тут удивительный факт!  

Помимо пирогов, неаполитанцы называют пиццей также и такие блюда как пицца париджина и пицца фритта. Первое, представляющее собой квадратную фокаччу с начинкой из помидоров, прошутто, сыра провола и тонким слоем слоеного теста, в второе – тесто с рикоттой и свиными шкварками, закрытое почти как кальцоне и обжаренное во фритюре. 

Вернуться в блог
Бронирование
Подписывайтесь на наши новости, чтобы получать их первыми
Подписка оформлена! Ждите новостей :)
Задать вопрос Араму Мнацаканову
Ваше письмо отправлено! Ждите ответа :)
Отправить резюме
или
Общий вес файла не должен превышать 20 Мб
в формате doc, docx, pdf
Ваше письмо отправлено! Ждите ответа :)
Произошла ошибка, повторите отправку!
Поделиться